逛街(jiē)溜達，大(dà)家(jiā)肯定對(duì)遍布報•→₽∞(bào)亭、小(xiǎo)賣店(diàn♦↔₹×)和(hé)學校(xiào)門(mén)口的(≥™de)“台灣烤香腸”不(bù)陌生(shēng)★α吧(ba)？

一(yī)根腸，兩塊錢(qián)，烤得(‌​↕↓de)外(wài)焦裡(lǐ)嫩，等公交或路(lù)過的★✘®'(de)時(shí)候，大(dà)都(dōu)會(huì)買一(yī)©¶根解解饞。
或是(shì)領著(zhe)孩子(zǐ)的(de)家(jiā)長(±≠cháng)，也(yě)會(huì)給孩☆™↕λ子(zǐ)買一(yī)根當做(zuò)零食。
然而，大(dà)家(jiā)在享受烤腸美(měi)味的(de)同時(shí•>)，有(yǒu)沒有(yǒu)考慮過：

這(zhè)2塊錢(qián)的(de)烤腸裡(lǐ)§✘¥有(yǒu)沒有(yǒu)肉？都(dōu)是(shì)什(shén)↔♣'ε麽肉？

這(zhè)些(xiē)烤腸攤點大(dà)多(duō)¶×♣沒有(yǒu)任何廠(chǎng)家(jiā)和(hé)品牌标志(φ‍±zhì)，也(yě)沒有(yǒu)經營許£™&✔可(kě)證，更别說(shuō)衛生(sh↑β'εēng)證和(hé)健康證了(le)。好(hǎo)一(♠‍ yī)點的(de)攤點，在烤腸機(jī)上(shàng)會(huì)貼有(yε≥ǒu)“雙彙台灣香腸”或“上(shàng)佳香腸”，但(dàn)是(shì)烤↓δ腸的(de)來(lái)源到(dào)底是(shì★☆∏)不(bù)是(shì)正規廠(chǎng)家(jiā)，那(nà)隻<♠有(yǒu)攤主自(zì)己知(zhī)道(dào)了(le≤ β)。

2塊錢(qián)，如(rú)果想吃(chī)到(dào)牛肉×>腸或豬肉腸，那(nà)基本上(shàng)是(<↕≤shì)不(bù)可(kě)能(néng)，現(xiàn)在豬肉的÷↔≤(de)價格大(dà)家(jiā)也(yě)知(zhī)道(dào)，一(ββyī)斤十幾塊，即使少(shǎo)量添加，那(nà)也 ¶>>(yě)得(de)賠死。
據在火(huǒ)腿腸公司工(gōng)作(zuò)的(de)員(yuán)×♠←ε工(gōng)介紹，正規一(yī)點的(de)廠(chǎng)家(jiā)會(§•huì)用(yòng)雞肉，一(yī)般主料是(shì)雞大>ק(dà)胸、雞皮、鴨皮，然後就(jiù)是(shì₩ ®‍)主要(yào)增香物(wù)質——豬肉香精，紅(hóng)>÷→曲紅(hóng)色素，防腐劑，再者就(jiù)是(shì)降低(dī)♦ε±♥成本的(de)填充劑——澱粉；
還(hái)有(yǒu)的(de)廠(ch✔∑ǎng)家(jiā)可(kě)能(néng)會(huì)用(yòng★≤ ≥)狐狸肉、貂肉等。因為(wèi)這(zhè)些(xi∞↔‍ē)肉來(lái)源于養殖場(chǎng)，養殖€ελ場(chǎng)隻要(yào)毛皮，肉一(yī)般是(shì)免費(fèi)£ ₩≠的(de)。所以黑(hēi)心廠(chǎng)家(jiā)為(wèi)了(le™ ₹δ)降低(dī)成本，獲得(de)最大(dà)的(de)利潤，♣™會(huì)使用(yòng)這(zhè)些(xiē•÷¥←)肉。

有(yǒu)消費(fèi)者可(kě)能(néng)會(huì)問(wèn)了↔☆(le)，這(zhè)些(xiē)肉跟家(jiā)禽、家(jiā)畜的(de→≥×)肉味道(dào)肯定不(bù)一(yī)樣，能(néng)區(÷₩qū)分(fēn)出來(lái)。實際上(shàng)，隻要(yào)裡(lǐ¶​♠)面加上(shàng)豬肉香精，再敏感的(de)感官都(dōu)分(fēn)<§∏辨不(bù)出來(lái)。
甚至，有(yǒu)些(xiē)香腸中根本沒有(yǒu)任§♠λ§何肉類成分(fēn)，是(shì)用(yòng)一(¥↓₹yī)些(xiē)植物(wù)蛋白(bá∞<×≤i)及色素、香精等制(zhì)成的(de)。
所以，想吃(chī)純肉腸，2塊錢(qián)的(de)烤腸就(jiù)别吃£↔(chī)了(le)！特别是(shì)小(xiǎo)孩，更應該↑≤杜絕這(zhè)種烤腸，對(duì)孩子(zǐ)的(de)發育成長(chán₽ &g)百害無一(yī)利！
而且，街(jiē)邊的(de)烤腸機(jī)一(yī)開(kā≈ ₹↔i)就(jiù)是(shì)一(yī)天，烤腸中一(yī)些(xiē¥γ)營養成分(fēn)在高(gāo)溫加熱(r∏←₽αè)過程被破壞，煎烤也(yě)會(huì)使肉制(zhì)品中的(de)緻癌✔$ 物(wù)增加。

烤腸為(wèi)啥這(zhè)麽香？

家(jiā)裡(lǐ)炖肉、燒肉的(de)時(shí)候，永遠(yuǎ♣$n)都(dōu)不(bù)會(huì)放(fàngλ<)香精，而且家(jiā)裡(lǐ)也(yě)≥×★沒有(yǒu)。街(jiē)邊烤腸香氣特濃"φ♣↓的(de)，它都(dōu)一(yī)定是(shì)會(huì)加香精、∞φ←香料，味道(dào)都(dōu)是(sh ←ì)人(rén)造香精、香料的(de)味道(dào)。

加工(gōng)肉制(zhì)品吃(chī)多(du↓®£γō)了(le)對(duì)身(shēn)體(£≠"tǐ)有(yǒu)害？

經常吃(chī)加工(gōng)肉制(zhì)品對(duì)身(sh©"¶≤ēn)體(tǐ)到(dào)底有(yǒu)沒有(yǒu)危害？大₽>(dà)量的(de)流行(xíng)病學調查發現(xiγφ àn)，經常吃(chī)加工(gōng)肉制(zh‍¶<ì)品會(huì)增加患結直腸癌的(de)風(π♣fēng)險，患前列腺癌、胰腺癌等的(de)風(fēng)險也(yě)會(∞€huì)增大(dà)。
香腸等加工(gōng)肉制(zhì)品食用(yòng)量過高(g÷∏ āo)，會(huì)使死于心髒病的(de)風(fēng)險增加72%，死于癌δ≥✔症的(de)風(fēng)險增加11%。
部分(fēn)研究還(hái)提示，加工(gōng)肉制(zh≤‌€ì)品可(kě)能(néng)與乳腺癌的(≥≤πde)風(fēng)險相(xiàng)關。$<
也(yě)就(jiù)是(shì)說(shuō)，和(•§•hé)不(bù)常吃(chī)加工(gōng)肉制(zhì)品的(de)€×ε∑人(rén)相(xiàng)比，常吃(chī)加工(gōng)肉制(zhì≥★↓∞)品的(de)人(rén)，有(yǒu)更大(dà)的(de)機(jī)∏≠β會(huì)患以上(shàng)癌症，特别是(shì)腸癌。
在香腸中還(hái)有(yǒu)一(yī)種物(wù)質不(λ♠<bù)得(de)不(bù)提，雖然是(shì)老(lǎo)生(shēng←₹¶∞)常談，但(dàn)是(shì)它對(duì)身(shēn)體(tǐ)健₹←康确實會(huì)造成威脅，那(nà)就(jiù)是(↑ shì)亞硝酸鹽。在香腸的(de)加工(γ±®φgōng)中，亞硝酸鹽不(bù)得(de)不(bù)添加，一(y  ↕γī)方面會(huì)使肉制(zhì)品顯得(de)鮮嫩；另一(<↕≤yī)方面作(zuò)為(wèi)防腐劑，防止肉毒梭菌♠≤∑•産肉毒素，延長(cháng)肉制(zhì)品的±β∏​(de)保質期。

有(yǒu)的(de)人(rén)可(kě)能(néng)♣ α會(huì)問(wèn)了(le)，為(wèi)什(shén)麽不(bù ↕©₩)使用(yòng)其他(tā)更健康的(de)防腐劑呢(ne)？不(bù)幸₹α₽的(de)是(shì)，到(dào)目前為(wèi)止，亞硝酸鹽是(shì)最$α有(yǒu)效的(de)辦法。按照(zhà¶↕α×o)國(guó)家(jiā)标準添加亞硝酸鹽一(yī)般不(bα↕™ù)會(huì)對(duì)人(rén)$δ€體(tǐ)造成危害，但(dàn)是(shì)卻防不(bù)住小(xiǎ♠ o)作(zuò)坊過量使用(yòng)。
按照(zhào)上(shàng)述的(de)研究結果λ∞∏♠，香腸等加工(gōng)肉制(zhì)品還(hái)能(néng)不($±∑bù)能(néng)吃(chī)了(le)？那(nΩ÷ à)些(xiē)制(zhì)作(zuò)銷售加工(​  gōng)肉制(zhì)品的(de)廠(chǎng)家(j♥£iā)豈不(bù)是(shì)要(yào)倒閉了(l→£e)？
有(yǒu)研究将每天攝入160克加工(gōng)肉類或以上(sh®εàng)界定為(wèi)“過量食用(yòng)”；在食用(yòng)加₹™工(gōng)肉制(zhì)品的(de)同時λ'₩(shí)，适當吃(chī)些(xiē)新鮮蔬果δ<×，可(kě)以降低(dī)患腸癌的(de)風(fē≤δng)險。
所以，香腸等加工(gōng)肉制(zhì)品不(bù)是(shì)不(bù)φ↕π•能(néng)吃(chī)，而是(shì)不(bù•™↕)要(yào)經常吃(chī)、大(dà)量地(dì)吃(chī)。¶λ©