雖然冬天較為(wèi)寒冷(lěng)，但(dàn)是(shì←γ↔∞)冬季确實養身(shēn)體(tǐ)的(de)好 ₩(hǎo)時(shí)節！特别是(shì)冬至前後，陽氣↔"≤升發，這(zhè)時(shí)候進補最有(yǒuΩ✘✔)利于營養的(de)吸收。那(nà)麽冬季養生(shēng)吃(cπ€​hī)什(shén)麽好(hǎo)呢(ne)‍¥？
冬季養生(shēng)菜一(yī)：芋頭
芋頭富含澱粉，營養非常豐富。每100克鮮品中含有(yǒu∏β)蛋白(bái)質2.4克，熱(rè)量91卡，脂肪0.2克，碳✔£λ水(shuǐ)化(huà)合物(wù)20.5克，磷43毫δ∑₹♠克，鈣14毫克，鐵(tiě)0.5毫克，維生(shēng)素↕☆≠B10.09毫克，維生(shēng)素C10毫₹∞克，維生(shēng)素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地(dì)軟滑，輕易‍≠∑​消化(huà)，有(yǒu)健胃作(zuò)用(yòng)，非常适合脾胃虛弱 ≠♦₹、患腸道(dào)疾病、結核病和(hé)正✘π∏在恢複期的(de)病人(rén)食用(yòng)，是(sh₽✘ì)嬰幼兒(ér)和(hé)老(lǎo)年(nián)人(rén)的(de)♠$食用(yòng)佳品。
冬季養生(shēng)菜二：蘿蔔
蘿蔔含有(yǒu)比較多(duō)的(de)水(shuǐ)分(∞ε™fēn)、維生(shēng)素C，一(yī)定量的(de)磷、鈣、碳水λ↕(shuǐ)化(huà)合物(wù)及少(shπ≤≥ǎo)量的(de)蛋白(bái)質、鐵(tiě)及其它維生(shēng)素，'₩∑還(hái)含有(yǒu)膽堿、氧化(huà)酶素、木(mπ™ù)質素、甘酶、澱粉酶、芥子(zǐ)油等有(yǒu)益成分(fēn)。中醫•♣↔(yī)認為(wèi)，蘿蔔性涼味辛甘，€•♦€入肺、胃二經，可(kě)消積滞、化(huà)痰熱(r↓β✔è)、下(xià)氣貫中、解毒，用(yòng)于食積脹滿、小(∞ xiǎo)便不(bù)利等症。因此蘿蔔對(duì)調理(lǐ)脾↕∏胃作(zuò)用(yòng)很(hěn)大(dà)，所以有(yǒu)“秋後£§∞γ蘿蔔賽人(rén)參”之說(shuō)，對(λ$↓®duì)秋季常見(jiàn)的(de)消化(huà)不(bù)良、扁桃體(t₹ε♣φǐ)炎、風(fēng)熱(rè)型感冒、咳喘多(  ≠✘duō)痰、咽喉痛等疾病也(yě)有(yǒu)輔助治療♥₽×作(zuò)用(yòng)。
冬季養生(shēng)菜三：胡蘿蔔
中醫(yī)認為(wèi)，胡蘿蔔含維生(shēng)素多(duō←'α↓)，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以炖食最好(hǎo)，炒食±✘₩∞為(wèi)良。炒食可(kě)保持胡蘿蔔素8→☆δ↔0%以上(shàng)，炖食則能(néng)保持胡蘿蔔素93%以上(sπ&hàng)。
冬季養生(shēng)菜四：莴筍
莴筍肉質細嫩，生(shēng)吃(chī)熱(rè)炒均相(xià÷λ<ng)宜。秋季常吃(chī)莴筍，胃液和(hé)消化(huà)液的(d÷•σ♥e)分(fēn)泌可(kě)以增強，增進膽汁δ↕™的(de)分(fēn)泌。莴筍中含的(de)鉀是(shε★ì)鈉的(de)27倍，而且含有(yǒu)的(de)維生(shēng)£★γ素還(hái)有(yǒu)利于排尿，對(duì)維持水(shuǐγ↔)平衡，高(gāo)血壓和(hé)心髒病患者有(yǒu↕' ₩)很(hěn)大(dà)的(de)幫助。莴筍中的λε(de)含碘量高(gāo)，這(zhè)對(duì)人(rén)體♠₹(tǐ)的(de)基礎代謝(xiè)和(hé)體(t≈∑ǐ)格發育會(huì)産生(shēng)↓Ωδ 有(yǒu)利影(yǐng)響。莴筍葉的(de)營養遠(yuǎn)遠(yuǎn"™∑)高(gāo)于莴筍莖。莴筍飲食中所含的(∞♣λde)氟元素，可(kě)參與牙釉質和(hé)牙本質的(de)形成，參與骨‌>骼的(de)生(shēng)長(cháng)÷♠←。除此之外(wài)，秋季患咳嗽的(de)人(réγΩn)，多(duō)吃(chī)莴筍葉，還(hái✔ )可(kě)起到(dào)平咳的(de)δ&作(zuò)用(yòng)。
冬季養生(shēng)菜五：豆芽菜
黃(huáng)豆、綠(lǜ)豆中含有(yǒu)大(dà→€)量的(de)蛋白(bái)質、碳水(shβ¥®uǐ)化(huà)合物(wù)和(hé)脂肪，以∑•及鐵(tiě)、鈉、磷、鈣等人(rén)體(tǐ)必需的(de)飲食×↓≤微(wēi)量元素。豆生(shēng)芽後，不(bù)僅能(néng÷™)保持原有(yǒu)的(de)物(wù)質，而且σ'↕σ維生(shēng)素的(de)含量也(yě)會(huì λ€)增加，有(yǒu)利于消除疲勞。豆芽中的(d♠≤<₹e)葉綠(lǜ)素可(kě)以防治直腸癌。
冬季養生(shēng)菜六：包心菜
包心菜維生(shēng)素C的(de)含量是(shì)西(xī)紅(hóng≤α)柿的(de)3.5倍，鈣的(de)含量是(shì)黃(huáng§π∏∞)瓜的(de)2倍。包心菜還(hái)含有(yǒ ÷u)較多(duō)的(de)微(wēi)量元素钼和(✔≤&♠hé)錳，是(shì)人(rén)體(tǐ)制(zhì)造酶、激素等活性物(δ♦£ wù)質所必不(bù)可(kě)少(shǎo)的(de)原料。它可(kě)以促≈☆→§進人(rén)體(tǐ)物(wù)質代謝(xiè)，對(∞™βduì)兒(ér)童生(shēng)長( ≥cháng)發育十分(fēn)有(yǒuλ♦≠©)利。其多(duō)量維生(shēng)素C可(kě)以增強肌體(t'↑≤ǐ)抗癌能(néng)力。
冬季養生(shēng)菜七：紅(hóng)薯
紅(hóng)薯是(shì)糧食中營養較為(wèi)豐富的(de)食品。可(k ≤€×ě)以供給人(rén)體(tǐ)大(dà)量的(de)糖、黏液蛋白(bái‌↔)、維生(shēng)素A和(hé)維生(shēng)素C，因此具有(yǒu✔φ)補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和(hé)胃、暖胃、益肺等作(zuò)用™σ(yòng)。所以，常吃(chī)紅(hóng)薯可(₽✘•♥kě)以防止肝髒和(hé)腎髒中結締組織§​£±萎縮，防止膠原病的(de)發生(shēng)。
冬季養生(shēng)菜八：芹菜
中醫(yī)認為(wèi)，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含糖類、₽∏蛋白(bái)質、胡蘿蔔素、維生(shēng)素c、氨基酸等，可(kě)以α↕興奮中樞神經，多(duō)飲食，可(kě)促進胃液分β™(fēn)泌，增進食欲，并有(yǒu)祛痰作(zuò)用(yòng)。芹菜→ π$可(kě)與香幹和(hé)肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道(dào)清香。
冬季養生(shēng)菜九：菜花(huā)
菜花(huā)含有(yǒu)豐富的(de)維♣'ε生(shēng)素類物(wù)質。每200克新鮮菜÷‌←花(huā)，可(kě)為(wèi)成年(nián)人(rén)提供一(y₹φ€σī)天飲食所需的(de)維生(shēng)素a75%以上€☆(shàng)。其維生(shēng)素c的(ק¶"de)含量更為(wèi)突出，每100克可(​✘kě)達80毫克，比常見(jiàn)的(de)黃(huán≠÷g)豆芽菜、大(dà)白(bái)菜等高(gāo)3～4倍，比柑橘高(gāo)®€2倍。
冬季養生(shēng)菜十：小(xiǎo)白(bái)菜
中醫(yī)認為(wèi)，小(xiǎo)白(bái)菜有(yǒu₹γ)養胃和(hé)中，味苦微(wēi)寒，通(tōng)δ<∏π暢利胃的(de)作(zuò)用(yòng)。小(xiǎo)白(bái)菜♦&↕富含維生(shēng)素c和(hé)鈣質，還(hái)含磷π★、鐵(tiě)、胡蘿蔔素和(hé)b族維生(shēng)素等。還(h₽ ái)有(yǒu)洋白(bái)菜，即卷心菜，性味苦平，φ£可(kě)以益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有(yǒu)止痛、促¶α©≤進愈合的(de)作(zuò)用(yòng)。